排骨炖什么有奶？
猪排骨一般指猪肋骨，猪肋骨是中间一根一根连接的骨头，每根骨头形状像小扇子，由3-4根短小的骨头构成。肋骨肉少，适宜炖汤，炖的时候如果加点花生、玉米、莲藕、四季豆、萝卜等一起熬汤效果也非常好，具有补肾养血，滋阴润燥的作用。用猪肋骨制作的菜肴一般叫做猪大骨汤类，比如猪骨萝卜汤、猪骨玉米汤、猪骨花生汤等，是给母乳少的母亲催乳的最佳汤品。
其实，任何猪骨头都可以做汤，猪蹄膀里的骨头可以煲汤，猪尾里的骨头也能炖汤，但要注意根据需要选择不同部位的骨头。在选择骨头时要选择肥瘦适中的，如果骨头附近有挂一层精肉最好，炖出的汤味道更香浓。
1、小排150G、干红辣椒洗净去籽、老姜一片、蒜瓣1枚、料酒、生抽、糖、芝麻和葱切成葱花。
2、锅中烧开水，放入拍散的姜片和2汤匙料酒，放入排骨氽烫至出血沫，捞起洗净。
3、锅中放4汤匙油，烧至5成热，放入排骨炒干水汽。
4、放入干红辣椒、拍散的蒜和姜片炒香。
5、调入生抽和500ml水，大火烧开后转小火炖至排骨熟烂，汤汁收浓，用筷子戳进排骨能轻易拔出即好。
6、炒锅烧热，放入1汤匙油，烧至5成热，倒入煮好的排骨翻炒，调入糖，煸炒至油汁香浓，撒上芝麻和葱花，炒匀即可盛盘。
【营养功效】
猪小排不仅味道鲜美，含丰富的蛋白质，而且骨头里面的磷脂类物质能有效地帮助新妈妈促进乳汁分泌。此外，猪小排里面有着丰富的钙质，也是其他肉类所不能比拟的。