什么炒菜吓饭好吃？
2013年做的菜，被同事吃了，一直念念不忘，现在重新做起来，味道没变，可惜当年那个吃得欢的胖子已经瘦了下去，人也走了，物是人非啊…… 用油焖的手法来做，用豆瓣酱来提香，加冰糖来增鲜，再加少量白酒和酱油，成菜红亮诱人、香气扑鼻，让人没有抵抗力~ 食材准备：猪五花肉500g、甜面酱25g、豆瓣酱75g（剁碎）、桂皮1段、大料1朵、花椒适量、葱4-5根、冰糖5颗、老抽15ml、白酒10ml 第一步：处理猪肉——将猪肉刮洗干净，冷水入锅，煮出血沫 第二步：制作酱料——烧热炒锅，放入甜面酱和豆瓣酱炒香 第三步：炖肉——下八角、桂皮和大料，继续炒出香味后，加入葱白（留下葱绿部分用来炝锅） 第四步：炖至汤汁收浓，加入冰糖、葱绿和部分食盐调味 第五步：盛盘，撒葱花点缀即可