如何制作土豆鸡蛋饼？
土豆鸡蛋饼的做法：
食材：鸡蛋2颗、土豆1个、色拉油适量、食盐1茶匙、小葱1根；
制作方法：1，鸡蛋磕入碗中打个蛋浆备用，小葱切葱花；2，土豆洗净削皮后切成细丝，撒入适量食盐拌匀；3，将土豆丝铺在平底锅中，小火煎制；4，待底部微黄，翻个儿，再撒一层葱花；5，淋入蛋液，待蛋液凝固，撒入适量食盐，再放少许葱的花朵，轻轻的翻个儿即可出锅；6，切片装盘食用。
营养价值：1、营养价值很高，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B6、B12、C、D、E 、P、U和钙、磷、铁等矿物质，
2、脂肪含量较少，且易于消化，是最符合营养兼顾口味的蔬果，想要有瘦身功效的人可以用它来填补早餐的空挡或者晚餐的部分；
3、有丰富的营养价值，搭配黄瓜、苦瓜等水分含量多的蔬果一起吃，有很好的清凉、解毒、去火功效；
4、制作简便，超市、农贸市场等随处可见的土豆，不用去皮，切块后调成蛋液就能轻松完成，如果加黄油烹制，还有浓郁的法国乡村味道。