甘监菜有什么作用？
个人觉得，“香菜”之称并不恰当（不过“甘监菜”这个名字也是我瞎编的） 因为本人十分喜欢香菜，几乎什么菜都放香菜（甚至火锅都要涮点香菜叶才好吃！）所以“香菜”这个称谓对我而言毫无障碍。 但是很多人不喜欢香菜的味道，如果看到有人在吃食中放入香菜，还会忍不住掩鼻。 所以从这个角度看，“香菜”称名确实不恰当。因为它容易让人反感 那么，“香菜”之名如何得来呢？ 我查了相关资料，发现“香菜”之名的来源还有另外一种解释。
在汉朝时，有一种名为“胡荽”的调料，其气味与现在的香菜相近。而汉朝人又是怎么称呼这种小植物的？ “胡荽”二字中的“荽”字便是由“胡”和“荽”两个字构成的。 那为什么后来“胡荽”二字变成了“香菜”呢？原因是“胡”、“荽”二字被少数民族改发音后，传入中原地区。而中原地区的人们将这两个字发音混淆了，从此“胡荽”便成了“香菜”（其实这也正是“芫荽”变成“香菜”的原因，不过这两者的名字现在都被称作“香菜”）
综上，因为大多数人对香菜无感甚至排斥，所以“香菜”之名并不能完全说明“香菜”本身的作用。 而“甘监菜”这个名字是我在《本草纲目》里翻到的，李时珍认为此草“可蔬、可和、可药、可果，四益具备，何病不成”“疗疾止痛，生津止渴，开胃醒脾，利大小便”。
另外，李时珍还详细论述了“香菜”的功效：【主治】痛疽疥癣，瘰疠结核，外敷；腹中不和，食前后作呕吐，新汲水灌服；肠胃气壅，眼睛赤肿。 所以说，从李时珍这里也能得到验证——“甘监菜”就是“香菜”无疑了～