牛鞭和什么烧好吃？
原料：牛鞭500g，猪瘦肉200g、生姜3～4片。 配料：八角2粒，辣椒干少许，蒜头1瓣，花生油、生抽、白糖、食盐适量。
制作过程如下：
第一步，牛鞭用冷水浸泡1小时后刮洗干净，切成适当大小，用清水泡着待用；
第二步，猪肉用清水洗净，切成薄片，然后用生抽、白糖、生粉拌匀，腌制15分钟左右；
第三步，热锅，放入猪肥肉煎至出油，铲起备用； 第四步，热锅放油，爆香生姜、蒜头和八角，放辣椒干后马上关火；
第五步，把炸过的猪肥肉、腌制的猪肉和所有的调味料放入铁锅中（不要放盐），搅匀加热至沸腾；
第六步，加入牛鞭用筷子不断搅拌，盖上锅盖煮至牛肉熟透，调味即可食用！ 在煮制过程中如果水太少可添加开水，以没过料为准。
特点：咸香可口，补气益精。
功效：补脾胃，壮筋骨，益气力。适用于脾虚胃寒、肾虚阳痿、腰膝酸软等症。