酸辣白菜配什么好吃窍门？
1.材料 白菜500克，泡辣椒100克，干辣椒20克，醋50毫升，白糖40克，酱油、味精各适量。 [制作] ①将白菜洗净切段；泡辣椒剁碎；干辣椒切段。 ②将切好的白菜放入锅中，加清水炖熟后捞起沥干水分。 ③在炒锅内放入适量植物油烧热，加入酱油、盐、白糖和味精，倒入鸡汤或开水(汤的量以平齐锅底为宜)，再放进泡辣椒，干辣椒段，煮几分钟即可。
2.特点 鲜香微辣，味道适口。 小贴士 用本食谱的烹调方法还可以做糖醋圆白菜等菜。 做此菜可使用普通铁锅，也可使用微波炉。 在烹调过程中要掌握好火候，火太大容易把蔬菜煮软烂，失去鲜嫩的口感。