山芋条怎么炒好吃？
分享一个超好吃的做法！ 准备食材： 去皮山药（我用了1块8一斤的怀山药，很粉很糯）、青椒2个、小米椒3-5个、大蒜4瓣，生姜2-3片 调料： 生抽+老抽=2勺、白糖=1/3勺、陈醋=1勺、胡椒粉=少许、淀粉=适量，清水=适量 首先把山药切成粗条，装入碗中，加入一勺白醋或者柠檬汁，这样炒出来会更脆嫩，盖上盖子或保鲜膜，腌制十分钟 同时，把青椒和小米椒切成辣椒圈，倒入生抽和老抽，搅拌均匀，让辣椒圈上色 锅里热油，放入蒜姜爆香，然后放入腌好的山药，快速翻炒至变色，加入调好的酱料，再次翻炒均匀，然后加入少许胡椒粉和淀粉水收汁即可~酸甜辣口味的，特别开胃！
其实做这道菜主要在于切山药时，用刀要快准狠！切的粗一点反而方便炒熟！而且味道特别好！ 我每次买怀山药都会送很多那种山药豆，煮汤或者炒菜都可以放，香味特别浓郁~~