葱花面怎么下好吃？
需要准备材料。 面粉、清水、食盐适量。（喜欢吃辣的可以准备少许辣椒面和植物油） 小葱一根洗净备用。 这碗葱香的酱汁是重点哦~ 半碗清水加入三勺生抽、两勺陈醋、一勺白糖、小半勺豆瓣酱、搅匀后小火煮几分钟至酱香味儿浓浓飘出即可关火晾凉使用。 下面来制作面条。
一般建议自己做面条的话用新鲜的高筋面粉，因为高筋面粉的延展性和韧性都很好，做出来的面条才会劲道爽滑有嚼劲。 用温水把面粉和盐一点点拌均匀，慢慢揉成光滑的面团，盖上锅盖或湿布醒一个小时左右。 我一般是晚上和面，第二天做。 把面团放在案板上搓成长条，用刀切成均匀的小段。 每三个小段用保鲜膜盖住防止风干。
锅中水烧开，下面条煮熟。一般情况我都直接把面条捞进碗里，然后浇上刚刚做好的酱汁，拌均匀就可以享用了。 但这样吃的满足感远不如自己亲手制作一碗葱香四溢的手擀面啊！！ 所以我们要来制作最重要的一步——擀面皮。
把小面团用手搓圆按扁，再用擀面杖擀成薄薄的厚饼，尽量薄一些，这样吃起来才有嚼劲。（如果一次做得多可以冷冻起来，吃的时候拿出来蒸一下） 锅里的水继续煮开，再把擀好的面皮一层层叠在一起下锅煮至熟透（大概3分钟左右），然后把面皮拨散避免黏连。
最后把煮熟的面条捞起，拌上刚才做好的酱汁，大功告成啦！ 这样做出来的面条鲜香入味，唇齿留香，令人念念不忘。 而且自己做很方便快捷，一点都不会累人。 一碗热腾腾的葱花面下肚，身心都充满暖意。