如何把猪肉炒好吃?

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我最喜欢吃的是梅菜扣肉,自己做的梅菜扣肉,最好吃的一次是跟婆婆学的 做之前要先煮一下,这样能去掉猪肉的腥味 接下来就是最重要的步骤了!调酱汁儿 这步很关键哦 调好酱汁儿以后,先把酱汁儿淋在五花肉上,然后用手抓拌均匀。(一定要多涂点)

下锅炖咯~ 水开之后撇去浮沫,这时候的浮沫已经很多啦~ 然后加料酒、生抽、姜、八角继续煮啊~(^0^) 煮到用筷子轻易能够穿透五花肉的时候就可以关火了~ 这时候的五花肉已经熟了但又不太酥,我们把它拿出来晾干油份备用。

接下来准备炒梅菜,我不喜欢很咸的梅菜所以一般会把梅菜用清水泡一泡,如果梅菜本身就不怎么咸就不用这么做了 把锅烧热后加入少许植物油,油热后倒入梅菜翻炒至软身。

现在可以重新把刚刚煮熟的肉放进锅里,倒适量的生抽调味,再加一点白砂糖提鲜。 小火慢慢烧一会儿让酱香味儿更加浓郁~(≧ω≦)/ 等到汤汁变少,颜色变成漂亮的琥珀色就差不多了呢^o^ 最后把梅菜和五花肉盛在一起,让它们充分接触入味儿。 我最喜欢吃的就是这个状态啦~香喷喷哒~ 大碗满满的一碗,吃得饱饱的 你们学会了吗?是不是很简单呀~

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