如何把猪肉炒好吃？
我最喜欢吃的是梅菜扣肉，自己做的梅菜扣肉，最好吃的一次是跟婆婆学的 做之前要先煮一下，这样能去掉猪肉的腥味 接下来就是最重要的步骤了！调酱汁儿 这步很关键哦 调好酱汁儿以后，先把酱汁儿淋在五花肉上，然后用手抓拌均匀。（一定要多涂点）
下锅炖咯～ 水开之后撇去浮沫，这时候的浮沫已经很多啦~ 然后加料酒、生抽、姜、八角继续煮啊～(＾０＾) 煮到用筷子轻易能够穿透五花肉的时候就可以关火了～ 这时候的五花肉已经熟了但又不太酥，我们把它拿出来晾干油份备用。
接下来准备炒梅菜，我不喜欢很咸的梅菜所以一般会把梅菜用清水泡一泡，如果梅菜本身就不怎么咸就不用这么做了 把锅烧热后加入少许植物油，油热后倒入梅菜翻炒至软身。
现在可以重新把刚刚煮熟的肉放进锅里，倒适量的生抽调味，再加一点白砂糖提鲜。 小火慢慢烧一会儿让酱香味儿更加浓郁～(≧ω≦)/ 等到汤汁变少，颜色变成漂亮的琥珀色就差不多了呢^o^ 最后把梅菜和五花肉盛在一起，让它们充分接触入味儿。 我最喜欢吃的就是这个状态啦～香喷喷哒～ 大碗满满的一碗，吃得饱饱的 你们学会了吗？是不是很简单呀～