咸鸡怎么吃好吃？
2018年了，这个问题竟然还没有过期！！ 我是很喜欢吃咸肉的，小的时候家里条件不好，吃咸肉也是逢年过节才能吃到。每次只能买到一小块，妈妈都会做的非常精致，切成薄薄的片儿，用青椒炒着吃。那个时候就觉得非常美味了。（现在想吃的时候还是会做，不过已经能买到很大的两块了） 其实最好的做法就是用盐水煮熟后晾干，放酱油、白糖、八角、桂皮等调料腌制起来。等到想吃的时候拿出来蒸一下或者煮一下就可以啦。这样做出来的咸肉味道是最入味的。
下面推荐的就是我最喜欢的吃法！一定要试试哦！ 把咸肉用清水洗一洗（最好泡一下，如果太咸的话可以换几次水）控干水分放进锅里，倒进足够的清水，开大火煮开再转小火慢慢炖上2个小时左右就可以啦。
这时候的咸肉已经变得十分软烂了，用筷子轻轻一戳就软软地戳进去啦。最棒的做法就是做成腊肉饭啦~ 准备一碗大米放适量食盐拌匀，在电饭煲里铺上葱段和姜片，把咸肉放到上面，加入刚刚没过咸肉的水，按下煮饭键开始煲粥…… 半个小时以后打开盖子，米已经吸足水分变得饱满蓬松，翻拌均匀让每一粒米都沾满油脂，撒入少许葱花增香，一碗热腾腾的腊肉饭就做好了。