啤酒煮什么最好吃？
夏天，和好友一起喝着小酒，聊着天儿，美哉！可是光喝扎啤未免有点单调，不如来点有意思的配餐。要说啥好吃，还得是肉类。牛羊肉，海鲜什么的咱也不说了，今天推荐一个“另类”吃法——啤酒炖鲤鱼。
食材： 新鲜鲤鱼一条、土豆两个、洋葱半个、尖椒一个、青蒜一把、香叶两片、桂皮一块、大料一颗、红辣椒一个、花椒20粒左右、香菜一根、盐适量、生抽一大勺、老抽一小勺、白糖一点点、葱段、生姜块适量（用来腌鱼）、食用油适量 制作步骤：
1. 鲤鱼宰杀干净用食盐、酱油、淀粉、料酒码味过夜；其余配料洗净切好待用。
2. 锅内烧油，凉油时就倒入切好的香料，小火炸出香味，接着下入辣椒丁、葱姜进行翻炒。
3. 待香味扑鼻而来，放入一勺郫县豆瓣煸出红油，然后倒入足量啤酒，同时加入生抽、老抽、糖，大火烧开转小火慢炖半小时以上。这里要提醒的是一定要小火慢炖，否则会糊锅底。
4. 在炖煮的过程中，我们把其他配料洗干净，沥干水分，葱切段，蒜苗切碎待用。
5. 半个小时后打开盖子，放入土豆块继续炖，差不多熟了之后放入备用的葱花、韭菜段等，搅拌一下就可以起锅了。
6. 最后盛盘，可以撒少许的白芝麻和葱花增香。
小贴士： 1. 做这道菜，我比较推荐用新鲜的鲤鱼，腥味会比较淡一点。不过既然做了这道菜，就不要浪费鲤鱼鱼肉其他的吃法了。比如鱼汤泡饭，拌着吃都是很棒的享受啊~
2. 配菜可以根据个人喜好更换，我用的是土豆、洋葱和青椒。