冬菇配什么菜好吃？
香菇是“三菌”之一，另外两个是金针菇和鸡腿菇；“三菇”都是香字打头，都是香味十足的菌类！ 香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一。被称为"菇中皇后"的香菇，味道鲜美、风味独特，是一种营养丰富的天然保健食品。 有很高的营养价值。每百克香菇含蛋白质13.6g、脂肪1.9g、碳水化合物57.3g、膳食纤维8.4g、钙204.2mg、磷800.2mg、铁60.4mg、胡萝卜素0.01mg、维生素B10.2mg、维生素B20.18mg、烟酸2.7mg。 而且，香菇中的氨基酸达17种，人休必须氨基酸齐全；其中谷氨酸含量最高（11%），其次为天门冬氨酸、丙氨酸、苏氨酸等。含有麦角甾醇、胆碱、山药碱、甘露聚糖、2，3-二羟基苯乙胺、多糖类等物质。
这些营养物质对维持机体正常的生理活动有重要作用。 尤其是冬天，多吃点能提高人体免疫功能，帮助身体抵御疾病的入侵。 那么这么好吃的香菇，我们该怎么吃呢？ 我推荐一道简单的家常快手菜——香菇炒油菜。
准备食材： 香菇适量、油菜两棵、食盐、白糖、生抽、蚝油各少许。
制作方法： 1、香菇去根，清洗干净后备用； 2、锅中加水，烧开之后，放入香菇焯熟，捞出过凉，沥干水分，备用； 3、油菜洗净，锅烧开水，放入油菜，加入食盐焯水，捞出，沥干水分，备用； 4、将香菇和油菜放在同一个锅中，加入白糖、生抽、蚝油、食盐，快速炒匀即可。