大蒜抄什么菜好吃？
280赞了，好开心 更一个最近炒的蒜香排骨！真的巨好吃啊！ 我一直觉得我腌糖蒜的方法已经很绝了（看看我这丰富的经验）但是直到我看到知乎上有人炒这个蒜香排骨，才发觉我的方法还是略输一筹。。。 这是知乎上的答案，看到有炸这一环节我还挺好奇的，正好最近想做糖醋排骨就试了一下，真的是绝了呀……
步骤如下：
1、准备原料
2、把排骨用料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、醋、胡椒粉、姜片、蒜末腌制一晚上（我一般晚上回家做菜所以会提前准备好各种材料然后直接放冰箱冷藏室里）
3、锅里放油烧热（平时炒菜的量就够了）然后把排骨放进去开始炸，小火慢炸，不停地翻动排骨使其受热均匀，大概5分钟左右吧，表面金黄就可以捞出来了
4、另起锅烧油（我用的玉米油比较清香但是油烟比较大，所以建议用小锅少油）倒入切好的小米椒和泡姜泡海米（就是虾米啦）一起炒，加一点白糖提鲜（可以不放因为小米椒本身就很辣很咸了）
5、接着加入一大勺老干妈（我用的是风味堂的辣酱里面有很多油所以不用另外加油了）不停翻炒让酱汁裹在排骨上，然后就可以盛盘出锅啦 大蒜的话，最简单的方法就是跟小米椒一样切成小段跟排骨一起炒嘛！如果感觉这样太单调，那你可以尝试一下跟青椒一起炒哦～青红椒切圈葱切段备用
锅中热油先把葱姜爆香再把所有食材一起倒进去爆炒几分钟就ok啦~