羊肝子怎么煮好吃？
1、将羊肝清洗干净，切成薄片； 2、葱、姜洗净，切成末状； 3、蒜去皮，用刀背压成蒜泥； 4、取一干净容器，放入切好的羊肉片和蒜末，再加入葱花、姜末、生抽、老抽、香醋、食盐、植物油搅拌均匀，腌制二十分钟（这一步可以入味）；
5、锅热油凉后，倒入适量的水，待水开后，放入提前泡好的粉条，煮大约五分钟； 6、把拌好的羊肝泥倒在上面，再撒些香菜碎，最后滴入几滴香油即可。 大功告成！这碗热气腾腾散发着迷人香味的炖菜，绝对让你胃口大开。
友情提示： 1、买回来的羊肝可以直接用清水浸泡，中间记得换两次水； 2、羊肝比较腥，所以用大葱、姜和高度白酒来浸泡清洗能很好的去除腥味；
3、在烧汤或者做炒菜的时候，适当放些白酒或者醋能起到去腥增香的效果；
4、不喜欢吃香菜的朋友，可以在最后淋上香油时，少放点香菜碎，这样也能掩盖部分膻味；
5、不喜欢吃辣的可以不放辣椒或者少放辣椒。