烧整个羊头怎么好吃？
不请自来，这题我会！ 先上个图，证明不是瞎编的。家里养的羊，刚宰的，还在滴血…… 下面正经答题！ 要说烧整个羊头怎么好吃，首先得知道为什么整只羊头好吃？ 原因不复杂，因为这羊头里面的佐料没有放错。
我们吃海鲜经常说“原汁原味”最好吃，其实这话用到烧羊肉上也一样。羊肉本身的味道是鲜美的、醇厚的，但是并不很重（和五花肉比可一点都不重）；同时羊肉本身的腥味也是很淡的，只要处理好，是不影响羊肉本味的。
所以想要把整只羊头吃掉而滋味不错，关键是佐料的分量和下锅的时机要掌控好。 一般做全羊汤或者炖烧羊肉的时候，调料里有香料、白酒或者啤酒，还有最重要的葱姜。这些佐料去腥增香提味的效果很好，用它们烧出来的羊肉味道相当棒。不过要注意的是，因为羊肉本身有鲜味，加了酒之后会产生乙酸乙酯这类香味物质，从而增加羊肉的鲜美程度。
除了佐料以外，烧法也很重要哦。如果是炖烧就更好了，水要多一点，慢慢炖，让香料里的味儿都渗透到羊肉里。如果像是这道题目说的那样，整只羊头烧的话就更简单了，香料、葱、姜适量，小火慢慢焖熟就可以了。 这样烧出来的肉，香喷喷的，连骨头都可以嚼着吃呢~