猪肚腐竹煲什么好吃？
猪肚和腐竹都是很有营养的食材，冬天这么冷，用猪肚和腐竹炖个汤喝真是一种享受！下面推荐一道家常做法。 所需食材：猪肚、腐竹、葱、姜、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、花椒粒。
1. 猪肚用清水泡出血水，再用清水冲洗干净，放入开水锅中加入葱段、姜片、八角煮20分钟，捞出切成条状；
2. 干腐竹提前泡发，用清水多清洗几遍沥干水分备用；
3. 锅中倒入植物油烧热至五成热时，放入八角、桂皮、花椒粒炒出香味后，加入葱花、姜片爆香，再放入猪肚翻炒；
4. 猪肚炒至半熟时，加入适量料酒、老抽、生抽、食盐翻炒均匀，再倒入热水大火煮沸转小火炖煮；
5. 待汤汁快收干时，加入腐竹同炖至入味，最后淋入香油即可出锅。 小提示： 1、做这道菜一定要选用新鲜的猪肚，否则味道不好。
2、在清洗猪肚的时候，不要只顾着撕去表面油脂，还要充分洗掉表面的粘液，这样吃起来才不会感觉滑腻。