烧鸡配什么酱料好吃？
我做的烧鸡用的酱是： 生抽300g、老抽60g，白酒50g，味精25g，白糖170g，花椒25粒，八角5个，香叶5片，小茴香3g，丁香2克（不用太多），草果一个用刀拍破，干红辣椒五个去籽剪成段，生姜两片。把以上原料一起放入锅中煮，直到香味浓郁，酱料黏稠，关火让酱和香料的味道相互渗透。
做烧鸡的步骤如下： 鸡肉洗净剁块，放开水焯出血水，冲净备用。锅中放油烧热，加入葱、姜爆香，放入辣椒炒出红油，然后加入三汤匙豆瓣酱，炒出香味后，掺入适量清水，然后倒入刚熬好的酱料里。待酱料沸腾后，加入白酒、白糖、酱油、味精调好味道，然后把处理干净的鸡块放入锅内，小火焖九十分钟，等到汤汁变稠，鸡肉熟透即可出锅。
吃的时候可以配上花生米、豆腐皮等素菜，滋味更美！ 这道烧鸡的味道是咸香辣鲜，微麻微辣，口感滑嫩。有喜欢重口味的同学可以试一下哦～