辣椒丁炒什么好吃？
作为四川人，我好像还没吃过用辣椒丁做的菜……不过可以用辣椒籽啊！ 之前一直不知道辣椒籽可以吃，直到去年我爸爸从老家带来了好几罐辣椒籽，说是可以炒了吃，我一直以为他开玩笑的，没想到真是可以用来做菜！（哦，我爸爸就是无辣不欢那种类型） 用辣椒籽可以做辣椒籽红烧肉、辣椒籽鱼香肉丝等等，因为我家是有做腊肉的习惯的，所以我用辣椒籽做了道辣椒籽烧腊肉，味道简直好极了~ 首先把辣椒籽清洗一下，晾干水气待用。 我用的是自制的红油豆瓣酱，所以不用另外炒制。把切好的五花肉倒入锅中，放两勺豆瓣酱和适量生抽、老抽、冰糖，然后倒入凉水，水量要没过食材，大火烧开，小火焖煮半个小时左右，等到汤汁浓稠，肉块酥软，就可以撒葱花上桌啦~ 为了色泽更加诱人，可以在出锅前撒少许白芝麻。 一碗热气腾腾的红亮亮的辣椒籽油焖肉就做好啦，看着就特别有食欲有木有~~