罗非鱼怎么煮汤做好吃？
1.准备食材。 罗非鱼1条、鸡蛋2个、香葱适量、盐5克、胡椒粉3克、料酒10毫升、姜少许。 我买的这条鱼是冷冻的，先放在清水中浸泡解冻。 将罗非鱼清洗干净后，鱼肉和鱼骨分开；鱼肉斜刀切成薄片，加入盐、胡椒粉、料酒腌制入味（我晚上买好放进去，第二天早上做，正好时间）。 香葱洗净打结，生姜切片。
2.开始煮饭。 锅内热油，放入鱼骨煎一下，然后放入姜片、香葱结一起炒出香味。 加入足量的开水，大火煮开，小火慢炖约20分钟。
这个时候可以收拾下鸡蛋，将蛋清蛋黄分离，分别加入面粉、淀粉搅拌成糊状备用。 在碗内打入一个鸡蛋清，搅散后倒入锅中，一边倒一边用筷子搅拌，最后变成细腻的糊状即可。 调好的蛋糊倒在鱼汤里，搅拌均匀，小火煮熟即可出锅。 想更漂亮的话可以在表面撒些胡椒粉或者葱花点缀。
一锅香喷喷的豆腐鱼头汤就出炉了。鱼肉又鲜又嫩，连骨头都被炖的极酥，入口即化，浓白的汤汁里漂浮着金黄色的蛋黄，喝一口仿佛置身于海边，舒服极了！