红薯包怎么炸好吃？
用油炸的，外面酥脆，里面软糯，咸香可口的红薯包~ 做这个红薯包，其实挺简单的，把红薯蒸熟透，加糖、牛奶和面粉，调成糊状，上锅蒸制成熟，拌上猪油，放凉后团成小圆球，再下锅炸至表面金黄即可。
不过要注意的是，和面的时候，最好把牛奶加热一下再倒进去，这样能更好的激发奶香味； 还有就是下油锅的时候，油温不能太烫，不然会使得红薯团表面僵硬，里面软烂不成形。（我就是因为不知道这一点，搞得后面有点手忙脚乱） 最后就是晾凉以后的猪油，一定要充分搅匀了再团球，否则会出现有些沾嘴的情况~ 我做的是6个的量，具体的操作如下：
1.准备500g红薯，刮去外皮，切成小块，放入蒸锅中，大火蒸熟备用。 2.碗中加入30g砂糖、40g纯牛奶和18g熟猪油，搅拌至完全融合。
3.取适量蒸好的红薯，倒入刚刚调好的酱汁中，搅拌均匀。
4.加入50g玉米淀粉和50g低筋面粉，用手揉捏均匀。 （如果没有低筋面粉的话，普通面粉+泡打粉也是可以的）
5.在烤盘上铺上油纸，擀压出薄薄的饼皮，留出边缘部分不要擀制。 在中间位置，用勺子压出一个凹印，放入事先烧熟的莲子，再盖上盖子，按下开关，煮熟即可。 取出放凉，切成薄片，浸泡在冷水中防止干燥。
7.取适量面团，在掌心揉圆，然后按压成圆形面饼。 用勺子在中间挖一个小洞，填入适量馅料，收口搓圆，然后在底部粘上一层白芝麻。
8.锅内热油，油温六成热时转中小火，依次下入红薯球，炸熟后捞出沥油。 等到所有红薯球都炸好后，全部浸湿在冷水里冷却，这样做出来的红薯球会更加香甜软糯！