绿豆腐怎么做好吃？
1.用绿豆粉做的，也叫绿豆凉粉 2.把绿豆磨成浆状后用纱布过滤一遍，将滤布放在笼屉上蒸熟晾凉后就是绿色的豆皮了，然后用刀切成小条或者小块就可以食用了。可以凉拌（调料随意）、炒、做汤等等 3.绿豆凉粉的做法及制作方法介绍
原料：绿豆淀粉50克，盐4克 方法： 1、将绿豆淀粉加水适量搅匀，成淀粉糊； 2、将淀粉糊倒入锅中，一边放入边用火加热，并不停搅拌，直至煮熟为止，出锅时加少许的盐调口味即可。
【特点】清凉适口，爽滑细腻。 可作为凉菜食用也可用于炒菜中 注意：在加热的过程中要不停搅拌以免粘锅或结块，待全部变为透明就表示已经煮熟了 我觉得这个很简便也很好吃的啦，你也可以尝试一下啊~
还可以这样拌：
用料：绿豆凉粉一块，黄瓜一根，胡萝卜半根，香葱一根，香菜一小撮，蒜一两瓣，干红辣椒四五个。做法 ： 1、将各种菜洗净切好，大蒜剁泥，香葱和香菜切末，干辣椒剪成碎断备用；2、锅内烧沸水加入少量盐和油，然后将胡萝卜焯烫至断生捞出； 3、将绿豆凉粉切成大小合适的细丁放入锅中煮开几分钟后盛出放入准备好的容器内，接着再把黄瓜也切成小块放下去拌匀，放在一旁待用； 4、重新起锅烧热油，下入干辣椒段小火炸香后再倒入蒜末炒香，最后调入适量的生抽和香醋翻炒几下制成调味汁； 5、将调味汁淋在上面撒上葱花和香菜即可。