黄豆怎么煮着吃好吃？
首先，我不是很喜欢很嫩的炒豆丁，口感太素，不够香。我喜欢把豆子磨得很细，和面粉一样，做成各种好吃的食品。 我家有个石头碾子，是用青石板做的，上面磨眼很大，可以灌水洗石。现在我家住在郊区，每天都可以见到农民伯伯用石碾子碾米、磨面。 以前我们这里还没有通自来水的时候，每家都有一个水缸，用来盛水、储水。每天早上打开缸盖，捞一碗豆子淘洗，然后放进石碾子槽里，用水冲荡，开始研磨。 随着打磨的进行，那些没有成形的豆浆会从溢水桶里流到碗里，形成薄薄的、透明的、嫩黄色的浆液表层。这时候舀起一碗，那感觉妙极了！
小时候家里穷，没有什么钱买零食吃。我就经常做豆浆喝，偶尔加糖调味。自己做豆浆既卫生又经济，是很好的天然饮料。记得有一次我端着碗喝着美味的豆浆，不小心一口吹到嘴边，竟然烫到了嘴唇，疼得我直吸气。 后来家里买了高压锅，做法就和外面卖的豆浆差不多，味道也很不错。 用高压锅炖熟的豆子软糯香滑，很适合老人、小孩和中餐。 用高压锅熬出的豆浆，表面会有一层厚厚的泡沫，看着就跟打满了泡泡的汽水似的。很多小孩子都很喜欢这层沫儿，一口咬下去能甜到心里去。但我不喜欢这层沫儿，每次都是撇干净再饮用。
其实，我最喜欢的是用砂锅煲出来的汤品。把洗好的豆子置于砂锅中，一次性加入足量清水，开火煮沸后，改用小火慢慢熬煮40分钟左右。 这时整个房间都会飘满沁人心脾的香气，让人欲罢不能。 等到汤汁浓稠，豆子膨胀起来，就可以关火了。盛上一碗热乎乎的汤品，撒上一把胡椒粉，那味道真是绝了！