泥猪怎么做好吃？
“泥猪”就是现在十分流行的“腌萝卜”，只是这里的“泥”是“腌制”的“腌”，而不是“泥巴”的“泥” 。 以前农村有专门做咸菜的老婆婆，会各种酱菜的做法，我小时候，吃过最多的菜就是咸菜了，小白菜、卷心菜、雪里蕻、黄豆芽、毛豆等等，都可以做成咸菜，其中最好吃的莫过于腌萝卜了。 腌萝卜可以配粥，可以就豆腐乳吃，还可以就着花生米喝啤酒，味道都非常好。
现在生活条件好了，蔬菜随时都能吃到，很多人已经不再爱吃咸菜了；另一方面，这些会做咸菜的老人家都已经逐渐退休了，传承下来的手艺面临失传的危险。所以，现在能吃到地道的腌萝卜，也已经很不容易了。 不过，现在网络这么发达，还是有机会能吃到的。淘宝上就有不少店铺出售各种各样的咸菜，买回家后用干净的瓶子封装起来，放在冰箱中冷藏，随吃随取，非常方便。 我买过一个浙江嘉兴的腌萝卜，价格有点贵，但不麻烦，洗洗就可以直接吃了，酸酸甜甜挺开胃的。另外还买了福建的榨菜和两坛四川泡菜，都挺好吃的。
如果不喜欢吃太酸的零食，可以买点广东的咸鱼干，咸鱼煎熟后蘸点蒜泥吃，味道也很好。 关于咸鱼的吃法，我之前写过一篇详细介绍的文章，感兴趣的可以点开看看哦~
