包馄饨好吃吗?
我们这里的早饭有一种叫“汤团”的,其实就是小圆子,有豆沙、芝麻、花生馅儿的,也有纯糯米丸子,在开水里煮熟后盛到碗里,加酱油、蒜泥、辣椒油(可选)、香菜、香葱末、醋,拌着吃,非常好喝爽口。 还有种吃法是用油炸熟,拌着吃。 小时候最开心的事就是周末早晨起床能吃到两碗热乎乎的汤团。 其实我最喜欢的是咸口的小圆子。把调好味的肉沫放到小圆子里,上笼屉蒸到软烂,配着咸菜吃,那个鲜味至今想起来都直流口水。 但包馄饨是我最喜欢的!因为可以在里面放各种菜(我们这里叫菜脯):胡萝卜、韭菜、豆芽、香干、葱等等,用肉馅儿或者菜肉馅儿都可以,主要是看个人喜好。
做馄饨要先擀皮,我做的是薄薄的皮儿,比较像上海风味的鲜肉小馄饨。 在皮儿中间捏合折出花边,然后在中间弄一个洞,这样包的时候馅料不会溢出。
其实我在外面吃过很多次馄饨,感觉最好吃的还是自己在家里做的。可能是我对那种鲜香味儿念念不忘吧。 所以有时间你们也试试哦~