焖菜怎么调好吃？
2890 个回答 1858 人赞同了该回答 作为云南人，我做的焖菜是带有一些浓郁云南风味的。其实做焖菜非常简单，最关键的地方在于调料，至于原料的话，你完全可以根据自己的喜好来进行选择搭配。 我比较喜欢吃的有香菇、土豆、豆腐干、胡萝卜、莴笋、豆角等，肉类主要是五花肉和排骨来焖。当然蔬菜也是可以像下面这样做成一道非常美味的大杂烩的~
首先我们将食材全部切成大小适中块状或者细丝，这样更容易入味，然后我们准备一口砂锅或者是电饭煲，最好是带有蒸屉的那种。 将切好的食材全部放进锅里，然后加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精、豆瓣酱和一些蒜末，然后加入清水搅拌均匀后盖上盖子，启动煮饭键，让食材在锅中慢慢入味。（如果用砂锅最好把火开到最大） 大概二十分钟后就可以出锅了，撒上一些葱花或者香菜做点缀，一盘香喷喷的焖菜就做好啦！是不是很简单呢？
我在制作过程中没有放辣椒、花椒那些重口味的香料，主要就是为了保留食物原有的香味，如果你特别喜欢吃辣，可以在腌制的时候放入适量辣椒。 这个做法简单易学，大家可以试一下哦^_^