蒸螃蟹占什么好吃？
蟹黄豆腐 材料准备： 嫩豆腐500g，毛豆50g，蟹黄200g，生姜3-4片，料酒、胡椒粉、盐、食用油适量。
做法步骤： 1.将嫩豆腐洗净切成小块，放入盆中，加入少许盐搅拌均匀，腌制15分钟左右；毛豆去壳取仁；姜切成丝待用。
2.起油锅加入适量食用油，油温升至五成热时（冒烟），倒入姜爆香，随后放入蟹黄慢慢翻炒，烹入料酒并调入适量胡椒粉、盐。
3.待蟹黄基本熟透后，倒入毛豆翻炒至出香味，然后淋入水淀粉勾芡，最后放入豆腐拌匀即可装盘。
鲜辣醉蟹 材料准备： 梭子蟹3只，独蒜3个，生姜3-4片，香菜适量，生抽60ml，老抽20ml，白酒50ml，糖5g，花椒2g，干辣椒5g。
做法步骤： 1.用刷子清洗梭子蟹的表面，将其剁成块状。大蒜去皮拍扁，干辣椒剪成小段。
2.锅中放入清水、姜片和白酒10ml煮沸，然后将切好的梭子蟹块放进去，加盖煮1分钟去除腥味。
3.在砂锅里放进蒜末、干辣椒段和花椒，再加入剩下的白酒，生抽和老抽，调成酱汁。把煮熟的梭子蟹捞出放入砂锅里面，盖上盖子焖5分钟即可。 最后可以撒上葱花增香。 大闸蟹炒年糕 材料准备： 大闸蟹3只，新鲜年糕250g，生姜3-4片，香葱适量。料酒、白砂糖、生抽、老抽、胡椒粉、油各适量。
做法步骤： 1.大闸蟹刷洗干净，钳子夹断，拆出蟹肉，蟹脚掰开，将蟹肉放在碗里，加入一勺料酒，少许胡椒粉抓匀，备用。
2.起锅烧油，油温七成热时，下入姜末炒香，接着放蟹肉快速煸炒，调入适量白糖、生抽、老抽翻拌均匀。
3.另起锅烧水，水开后下年糕煮熟，捞出铺在碗底。然后把炒好的蟹肉连汁一起浇在上面，撒葱花即可食用。