酸辣藕尖怎么做好吃？
大家好，很高兴能够有机会跟大家来介绍一道美食的做法，今天我要给大家介绍的这道美食就是酸辣爽脆的藕尖炒木耳！
其实对于大多数人来说，他们平时都是很少会去做一些凉拌菜的，但是像我们南方这边的人就会比较喜欢做一些凉拌菜来吃，因为凉拌菜吃起来口感非常的不错，而且做法也特别的简单，所以很受大家的欢迎和喜爱，而我作为南方人，自然也是非常的喜欢吃一些凉拌类的菜肴的啦！而今天给大家带来的这一道凉拌菜，它就是由藕带跟木耳这两种食材一起制作而成的哦~ 首先我们就需要准备好所需要的全部食材：新鲜的红辣椒、干木耳以及莲藕节各适量；接着再将准备好的红辣椒清洗干净之后去掉里面的辣椒籽并切成丝状，然后将其放入碗中备用。
1、接下来就需要将准备好的泡发的干黑木耳用清水冲洗干净，然后再把处理好的黑木耳撕成小朵的形状待用。2、接下来就将洗好切好的藕节放入锅中焯熟后再捞出过凉水并沥干水分装入盘中备用（注意在煮的时候往锅中加入少许食用盐和食用油）。3、起锅热油爆香姜片后加入切好的蒜末翻炒出香味后再下入红椒丝翻炒片刻至断生为止盛出装盘即可上桌享用啦~(注意火候不要太大以免将食材炒糊)
【烹饪小贴士】
1、我们在挑选新鲜的藕带时最好是选择那种颜色微微发黄的，这样的藕带口感才会更加脆嫩好吃一点哦！
2、大家如果想要让自己的做出来的藕带更加的清脆爽口的话还可以加入适量的白醋或者米醋来进行浸泡哦~这样也能够很好地让藕带保持它原有的风味呢～