鲑鱼片怎么烧好吃？
鱼生老饕来了～来谈谈三文鱼的做法~~ 三文鱼（鲑鱼）有很多做法，常见的如煎、蒸、煮、炒，今天介绍的是三文鱼比较特殊的吃法——烤。 将三文鱼肉铺在锡纸上，放进烤箱，随着温度的不断上升，三文鱼的香味会渐渐弥漫开来…… 1573年，葡萄牙探险家抵达智利，发现了当地人以食用海鱼作为主食的秘辛后写下记载，“这些人在烤食各种鱼类和海洋生物”[1]。烤鱼肉古已有之。 而如今，烤鱼已经成为人们餐桌上十分常见的食物。尤其是在成都，各种各样的烤鱼店随处可见。
做烤鱼其实很有讲究。一般来讲，先烤熟再刷酱料的做法并不恰当，这样会让鱼肉本身富含的鲜味流失掉。正确的做法应当是在烤制的过程中不断刷上酱料，让酱料的味道渗透到鱼肉里面去。 烤炉里的火是不断滚动的，因此在烤制过程中需要不断地翻面，并均匀地涂刷酱料。
待鱼肉八成熟时，可以在表面铺上葱花、蒜末、小米椒圈，再淋上热油激发出香味。一盘色香味俱全的烤三文鱼就做好了！
除了可以直接吃以外，烤三文鱼可以加上青笋丝或者豆芽一起烧汤喝，也可以跟米饭一起拌着一起吃。我最喜欢的就是加米饭拌着吃，香喷喷的米饭沾满了酱汁，入口即化，让人欲罢不能。