家常鱼怎么顿好吃？
给你推荐一个超级好吃的做法，最近迷上了用番茄来炖鱼！酸酸辣辣的口感，鱼肉又软又嫩，特别的美味与新鲜~ 准备的材料也特别的简单哟～ 小青鱼两条（其它鱼也可以，别放太大了）、小米椒5个、大蒜两瓣、生姜一块、葱两根、香菜一根、泡姜半个、泡辣椒4个、番茄酱两大勺、料酒适量、生抽少许。 先把小青鱼的鳞给刮干净，然后冲洗干净沥干水备用；泡姜、蒜和葱一部分切成末，剩下的部分切厚片；番茄划十字刀，放入开水中汆烫一下捞起剥去皮，然后切成小丁；小米椒斜着切丝；香菜切段；泡辣椒和番茄酱准备好。
开始炖鱼啦～锅内烧油，油热后放入切好的泡姜、蒜末、葱白段爆香，随后倒入切好的番茄丁，大火煸炒出红油。 加入一大碗清水，同时调入盐、生抽、料酒，把洗干净的鱼放进去炖煮，大火煮开之后小火慢炖20分钟—30分钟左右。
期间可以调个小料汁：取一只碗，加入醋、生抽、老抽、白糖和剁碎的郫县豆瓣酱，调成酱汁待用。 等到鱼差不多熟了，撒入切好的小米椒丝和香菜段，然后把调好的酱汁倒进去搅拌入味，出锅前再撒葱花提香就可以了。
这样做出来的鱼味道简直妙极了，又软又嫩，汤汁浓郁，香辣可口。每次我做这个菜都必夸老爸厨艺好，其实人家早就换了不少的新吃法呢！