冻肉怎么卤制好吃？
想要把冻肉卤得好吃，关键就是要将肉的表面风干、脱水，让肉质紧实，吃起来更有嚼劲一些~ 具体操作如下：
1.将猪肉清洗干净，沥干水分；
2.锅里不放油，放入猪肉，小火慢慢焙烤，直到两面微微发黄并有焦斑出现（大概40分钟左右）；
3.锅中烧水，加入八角、桂皮、香叶，再把炸好的猪肉放进去，倒入老抽和生抽，食盐适量，大火煮开之后转小火焖煮一个半小时左右；
4.关火后让酱肉浸泡在汤汁里慢慢入味儿（至少两个小时以上或者隔夜最好）；
5.最后取出酱好的肉切成片就可以啦！
这样一道美味又简单的酱肉就做好啦~是不是超级简单呢？