绣球菌好吃吗？
作为在云南土生土长的菇菌爱好者，可以负责任地告诉你，绣球菌真的很好吃！ 个人最喜欢的吃法是炒着吃。比如和鸡蛋一起炒，或者和火腿一起炒。炒的时候放适量的豆瓣酱、辣椒酱（不喜欢吃辣的也可以不放）、生抽、鸡粉、白糖炒匀就可以了。还可以打一个鸡蛋进去更香～ 直接炒着吃味道就很好，很鲜也很香。
当然，如果你喜欢更“奢华”一点的做法的话，可以用鸡汤来煮汤喝。把绣球菌用冷水泡软，然后捞出来沥干水，再放进鸡汤里煮熟入味。最后撒点小葱提香。这个做法有点类似菌菇排骨汤。不过我觉得用鸡汤来炖更好喝。
如果你买回来的绣球菌比较干而且不大新鲜的话，可以先放在清水里浸泡一会儿，多换几次水，这样处理之后再烹饪，会比较好。 至于有人说绣球菌很难消化，我个人是没觉得的。我平时也有消化不良的情况，但是吃绣球菌从来没发生什么不适反应。所以放心吃吧！ 另外要说的是，虽然绣球菌看上去像平菇，但是其实它是比较名贵珍稀的菌类。价格不算便宜。
我是非常喜欢的。每次回去必买的。喜欢的朋友可以去网上找找，应该会有卖的。如果实在找不到的话，可以私信我。 我以前有整理过关于【怎么吃菌】的文章，感兴趣的朋友可以看看哦～