黄瓜炒面好吃吗？
作为山西人，我吃到的黄瓜是这种的 夏天来了，我们家院子里开了一朵朵的小黄花，妈妈就会摘下来做鸡蛋烙馍（就是鸡蛋煎饼），有时候我会让妈妈给我多烙点馍，留着黄瓜蘸着吃。 我说的不是这个黄瓜哈！ 不过这个黄瓜好像已经没了，被妈妈做了辣椒醋水，用来泡花生吃了。。。 说回正题~ 黄瓜炒面是在山西大同吃到的。本来应该叫拌面，但是这里的拌和炒意思差不多，都是把菜和面一起拌匀了吃的意思。
在山西其他地方我并没有吃到过这种做法。。。不知道是不是大同独有的面食做法。 大同市里有很多卖臊子的店铺，类似陕西的面馆。
我们通常吃臊子面的时候，会要一个蛋羹和一个咸菜，老板还会送一份小菜和泡菜。 小菜通常是黄瓜丝、胡萝卜丝或者绿豆芽什么的，拌在面上吃。
这面的精髓在于拌的臊子里有辣椒油，所以虽然是素拌面，却有很浓的香辣味道。 大同的臊子面里面是没有葱花和香菜的，如果有的话，那就是另外一种吃法了。