排骨玉米汤排骨怎么做好吃?
准备食材,新鲜排骨、甜玉米一个、胡萝卜一个 配料:姜片、香菜段、胡椒粉、盐 做法步骤: 1.新鲜的排骨用清水浸泡出血水; 2.锅中放入适量冷水,下入排骨和拍碎的生姜,大火烧开,撇去浮沫后加入料酒; 3.转中小火盖锅盖焖煮40分钟左右至排骨八成熟;
4.玉米清洗干净,剥掉外皮,斜切成块状;胡萝卜洗净切丝备用; 5.在排骨中调入胡椒粉、生抽、老抽,再加入切好的玉米和胡萝卜,小火炖上一个小时; 6.最后调味,加入食用盐,撒上香菜段就可以出锅了。 小贴士: 我一般在炖骨头或者炖鸡汤的时候都会用勺子慢慢的往里面舀热水,这样能防止热水突然冲进冷锅里导致锅具损坏,也可以让温度慢慢释放,使得食材可以充分入味。
这道菜除了放点胡椒粉外,我并没有其他很特别的调料,因此尽量保持食材的原汁原味,这样才能凸显出食材本身的味道。如果口味清淡的朋友,这道汤品完全可以喝出汤的鲜香。