年糕炒排骨怎么做好吃？
排骨蒸年糕的做法 原料： 年糕、排骨、大葱（葱白）一根、姜三片。 调料： 盐1/2勺，胡椒粉1/3勺，生抽1.5勺，老抽1勺，豆瓣酱1勺，料酒1勺，白糖适量 做法： 1、排骨用清水浸泡出血水，然后冲洗干净，沥干水分备用。
2、锅中加入足够的清水，放入排骨，大火煮至沸腾后，撇去浮沫，加入葱姜和所有调料，转小火焖煮一个小时左右至排骨熟烂。
3、年糕切成块状，放入锅中，再盖上锅盖，小火焖煮五分钟左右，关火让汤汁冷却。
4、打开锅盖，用筷子翻拌均匀，使每块年糕都沾满料汁儿，大火收浓汤汁即可。 小诀窍： 1、买来的排骨如果有骨头没有剔出来的话，一定要剁干净哦；
2、我喜欢喝咸一点的排骨汤，所以加了少许食盐，如果喜欢喝清淡点的话，就不要加太多了；
3、最后大火收汁的时候，要不停地搅拌，防止粘锅。