猪肚怎么煮好吃又营养？
首先，猪肚是很好的食材，营养丰富，口感好。 《中国药典》中，对猪肚的功效有如下记载： “味甘，性微温”； “用于脾虚食少，腹胀，泄泻，妇女白带多”。 常用来治疗脾胃虚弱引起的消化不良、食少纳呆等病症，也有健脾利湿的作用，可用于治疗脾虚湿盛导致的浮肿、腹泻等疾病。
1.胡椒猪肚汤 原料：白胡椒30克，猪肚1个（约500克）。 制作：将猪肚洗净，把白胡椒放入猪肚内，用线缝合猪肚口中，放入碗内加清水炖，以服猪肚汁为主，保留胡椒不用。 功效：暖胃，治胃寒胃痛。
2.花生衣红枣汤 原料：花生米60g，干姜10g，大枣40g。 制作：以上用料洗净后放入锅中，加清水适量，文火煎煮1小时。 功效：补脾养血。适用于贫血，血小板减少症。
3.醋泡花生米 原料：花生米一斤，醋适量。 制作：先将花生米用清水浸泡半日，然后取出沥干水分，放进锅中，加入少量的水，煮至熟透，加入适量的白醋调匀即可食用。 功效：补血益气，滋养皮肤。 对高血压、冠心病、动脉硬化和糖尿病都有良好的疗效作用。