皖鱼蛋怎么做好吃?

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皖鱼(草鱼)性味甘,平;归脾、胃经。主治:补中益气、开胃健脾、利水消肿、风湿痹痛、湿毒疮肿。 《中国药典》 下面推荐一道简单又好吃的皖鱼汤做法——香菜鲫鱼汤 准备好食材。

1.锅中放入适量油,烧热后放入切好的生姜片和葱段爆香。

2.加入两勺牛奶,随后迅速倒入清水。

3.等水开之后,依次下入清洗干净的鱼片。

4.锅中的鱼片煮至变色之后,加入一勺料酒去腥增香。

5.随后加入一勺淀粉水勾芡,使汤变得浓稠更有香味。

6.最后加入切好的香菜段和葱花,搅拌均匀就可以出锅了。 这道菜的特点就是鱼肉鲜嫩,汤汁浓郁!喜欢辣的可以加入少许辣椒油提味~

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