在家怎么做栗子好吃?

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1.把生板栗清洗干净,晾干或擦干表面的水。 (重点:一定要把表面的泥土等脏的东西冲洗干净!) 这个步骤相当重要,直接决定栗子的成败。很多朋友做的栗子不甜、不粉还不好吃,很可能就是由于没有洗干净导致的。

2.在锅中加入清水,然后倒入清洗干净的栗子。(注意:不要浸泡。) 开火加热至水沸腾后开始计时,继续煮5分钟,然后关火让栗子浸泡在水中冷却。(这个过程是为了去壳。)

3.准备一锅热水,把刚才泡好的栗子连水一起倒进去,同时放入白砂糖,拌匀后用勺子慢慢搅动,使砂糖溶化并且均匀分布于水中。

4.盖上盖子,小火煮6-8分钟,关火闷30分钟左右。 如果这个时候能明显看到大部分栗子已经变软,就可以捞出来沥水了。 如果还有硬芯,就重新放入锅内,小火煮至全部熟透。

5.煮熟的栗子趁热用冷水冲洗一遍,这样处理过的栗子会更容易剥皮。 把栗子装进碗里,撒入少许白砂糖,用筷子拌匀。 进微波炉加热8-10分钟。 这个过程会闻到很浓郁的糖香味,请注意别烫伤!

6.等到感觉栗子温度可以上手了,就搓个栗子仁出来吧~ 外脆里粉、入口即化的栗子仁就这样出炉啦~

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