玉竹炒着好吃吗？
玉竹，是兰科植物玉竹的茎，又称玉箫、山麦冬等，产于我国华东及湖南等地。它的根状茎含有丰富的淀粉，可用做滋补药品；其含有多种氨基酸和多糖类成分，具有补中益气、润肺止咳的功效，可用于治疗脾胃虚弱、体虚乏力、肺虚燥咳等症。 作为传统的补益中药，玉竹的应用十分广泛。历代古书对玉竹的平补作用均有记载。如《本草经集注》中说：“主风寒湿痹，胸中痰冷”；《日华子本草》云：“治诸风麻痹不仁，皮肤搔之成疮，及喉痹肿痛。”现代药理研究也证实，玉竹对心脏有保护作用，可增强冠脉血流量，降低血压，减少心肌耗氧量，缓解心绞痛。还可防治动脉粥样硬化等疾病。 目前，人们食用玉竹主要有3种形式：
①将玉竹切成细丝，与猪瘦肉一起煮汤喝。能养阴生津、止渴利尿。适用于阴虚所致的口渴、多饮、心烦气躁。
②将玉竹煎煮后服用汁液。可用于心脏病或糖尿病患者的保健。每次10g左右，每日2次。
③将玉竹与鸡或鸭一起炖着吃。能起到滋阴降火的作用，适用于阴虚火旺引起的咽痛、牙痛、口腔溃疡等症状。 不过，由于玉竹性质平和，主要起调养身体的功效，因此没有明显的副作用。但需要注意的是，玉竹不宜生食，也不宜多喝。