米线凉拌怎么做好吃？
用料 米线 一把 大蒜 三四头 香葱 四五根 香菜 五六根 陈醋、生抽、辣椒粉、花椒粉、鸡精适量 花生碎（熟）一把 辣椒面(干)少许 花生米（生）一把 香菜五根 步骤一 煮米线，开水下锅，大火烧开后再煮3-5分钟，关火焖三分钟。让米线充分吸收水分，变软糯。然后过凉水冲洗两遍，这样不会黏糊糊的。沥干水备用。 步骤二 切配，大蒜剁成蒜蓉，香葱切成葱花，香菜切碎，花生米用烤箱烤香或者用油炸香，也可以直接买熟的，我买的生的自己烤的香香的更好；
步骤三 调酱！重中之重！灵魂所在！两勺陈醋、一勺生抽、一勺老干妈、少许白糖和胡椒粉，搅匀后加少许凉白开稀释一下。味道可以根据个人喜好来调，如果喜欢香辣一些的可以多放些辣椒面和花椒粉。
步骤四 把切好的葱花香菜铺在最底下，然后把米粉倒进去，再把调好的酱汁倒上去，最后撒一些花生碎、炒香的辣椒面和花生米，搅拌均匀就可以啦~
一碗清凉爽口的凉拌米线就完成啦～酸辣开胃，拌饭吃一口一个好吃到哭啊！ （真的很好吃，我一顿能吃两大碗，别拦着我 ～～^_^～～）