芋头怎么炖好吃吗？
1.把芋艿剥皮（可以直接买已经剥好的芋艿，很省事） 2.把姜、蒜都切成末，葱切成葱花 3.热锅凉油，油热后，加入姜蒜末爆香 4.放入芋艿煸炒一会，加少许盐和酱油调味 5.倒入热水，没过芋艿表面即可。盖上盖子，小火炖半小时左右。 （喜欢软糯口感的就多炖一会儿~如果喜欢硬一点的口感就少炖一会儿～反正我喜欢吃硬一点的多炖了十分钟～自创！绝招！嘿嘿嘿～～别学我～～）
6.大火收汁儿，撒入葱花，出锅 ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼
补充：最近做芋艿的方法又多了起来，比如下面这道芋艿焖鸡。 用料简单，鸡肉鲜美，芋艿粉糯，汤汁浓厚，喝一口满嘴香甜。
准备时间：30分钟(剁鸡+泡芋艿)
制作时间：一个小时
烹饪工具：高压锅/电饭煲
原料：三黄鸡半只（可让摊主帮忙处理干净）、芋艿300克、生姜4-5片、小葱2根
调味：盐3克、生抽15毫升、老抽5毫升、白糖3克、胡椒粉1.5克、料酒适量
做法：
第一步：将三黄鸡清洗干净后剁成小块；芋艿洗净，去皮备用。
第二步：锅中加入适量清水，调入少许食盐和白酒，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，将鸡块捞出冲洗干净备用。
第三步：炒锅中烧热底油，下葱姜煸香，然后将鸡块放入锅中，翻炒片刻。
第四步：将生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉、料酒加入锅中，搅拌均匀，煮至沸腾。
第五步：将洗好的芋艿放进去，加盖转小火慢炖。
第六步：等芋艿炖得熟透，转大火将酱汁收到浓稠亮泽，关火即可装盘。
