好吃的粉丝怎么做好吃？
作为一个四川人，我吃粉条（我们这里叫粉儿）主要是两个地方，一个是广元剑门蜀道上的剑门关，另一个就是巴中平昌的江口古镇（平昌县是巴中的一个县）。这两个地方的粉儿都是最好吃的！ 先说剑门关的粉儿。我同学是剑阁人，每次回去都带一大堆的粉儿给我，我最喜欢的是那种宽宽的扁扁的粉儿，类似于兰州拉面的那种面，但是颜色要更淡一些，更加有韧性一些。这个粉儿最好的吃法就是我喜欢的吃法——干拌。用酱油醋辣椒花椒面芝麻花生碎调一个最辣的蘸水，倒进去翻拌均匀，一碗清香扑鼻颜色诱人的凉拌粉儿就出来了，一口下去酸辣脆爽，美味极了！ 再说江口的粉儿。江口的粉儿又被称为红薯粉儿，因为是用红薯淀粉做的。在江口有很多卖粉儿的摊子，一般用一个非常大的桶，里面满满的都是粉儿，上面盖着一个网筛，顾客点了一袋之后，老板就会从桶里舀起两勺粉儿放入一个竹篾编制的筲箕里，然后浸没在水中，过一会儿，粉儿就被泡软了。这时候老板会用一根圆棍子搅动筲箕里的粉儿，使它们变得松散。这时候就可以下锅煮了。
粉儿煮好之后，可以加入葱花香菜，也可以加入肉末鸡蛋，做成臊子，但我最喜欢的就是最简单的清汤粉儿，那个味道是最正宗的。吃的时候夹起一大坨白生生嫩生生爽滑滑的粉儿放入碗中，浇上鲜红的辣椒油，撒上一把葱花或者香菜，那香味真是沁人心脾让人馋涎欲滴…… 当然还有其他的吃法，但在我心中这两地方的粉儿才是NO.1！