玉米馒头好吃吗？
早上蒸了两个玉米面馒头，特别香甜软糯，一个很大，感觉吃了两个就饱了哈哈 分享一下做法： 用的是饺子粉(高筋)和玉米面（粗玉米粉）1：2的比例混合，加少许糖，用冷水和面，水要一点一点加，防止面粉成团。 和好面后加盖室温下发酵至两倍大(约三小时左右)。 发好的面团表面刷一层全蛋液，撒些芝麻增香，烤箱预热180度，中层上下火烤25分钟左右(时间不要过长，不然会烤干了）。 (没有烤箱的也可以上锅蒸，我是怕蒸不好会黏在一起所以选择的烤箱，事实证明效果不错) 烤好后放凉就可以啦！超级好吃的！
补充一下，因为现在天气渐渐转热，温度比较高，所以我都是把面和好以后直接放冰箱冷藏发酵（晚上和早上做），这样温度低了水分少了就不会酸得那么快，正好早上拿出来烘烤或者上锅蒸都可以。