素糕不好吃吗？
我喜欢吃，但是很少吃！ 我是山西人，在外求学工作这么多年，回家总是能带上点家乡的特产，有陈醋，太谷饼这些，不过最爱的还是素糕！ 但是我每次带的时候都很犹豫，因为买多了会变质，少买了家人说不够吃，真是很纠结！ 后来我就想了一个办法，我买的多了就自己留一点下来慢慢吃，顺便再自己做一做，这样既吃了美味的素糕又避免了带多的麻烦事。 下面就介绍一下我的做法吧！ 我一般会早上做，因为早起半个小时左右应该就能做好，而且温度高更容易成型。
原料： 小米面500g、白糖300g（不喜甜的可以不放或放少许）、酵母6g 步骤一： 把准备好的面粉倒进盆里，然后加入白糖和酵母搅拌均匀。
步骤二： 准备一个容器，底上铺一层保鲜膜，再把混合好的面粉倒在上面，最后盖上盖子或者盒盖，静置发酵2-3小时，直到表面有密密麻麻的蜂窝状就可以啦~ 步骤三： 在案板上撒上一层薄薄的面粉，然后把发好的面团倒在案板上揉搓排气，分成大小均匀的面剂子。
步骤四： 取一个面剂子，擀成薄片，越薄越好，然后在上面均匀地刷上一层植物油或者熟油（刷油是为了好翻面和定型）。
步骤五： 把刷完油的素糕片轻轻摞起来，尽量保持整齐，然后用擀面杖轻轻擀一下，让油充分被纸膜吸收。
步骤六： 电饼铛预热，不用擦油，直接把擀好的素糕放进去，烙三分钟就可以了～
做好的素糕软软的，香香的，一口下去全是满满的满足感，你值得拥有！ 做完了你可以把它装进玻璃罐子里，放到冰箱里冷藏，随吃随取，方便又美味～