火锅料好吃吗？
首先，作为重庆人，我吃火锅基本上是不放火锅料的（除了油碟里会放点花生米、芝麻碎和蒜泥）。 然后我们一般自己煮火锅吃的时候，会先放一点葱姜蒜进去（少量，就一两片姜一两段葱一撮蒜），这样可以去掉腥味，然后再放盐、味精或者鸡精去调味，最后涮肉涮菜。当然，如果你买的那家火锅底料味道很正，可以完全不放这些。但是很多便宜的火锅底料都会有一点腥味或者杂味，所以我们自己在家做时都会放些葱姜蒜进去。
不过我家最神奇的火锅底料用法不是用来烫火锅的……因为我妈觉得火锅底料炒菜太香了，就用火锅底料炒了鸡蛋，做了“蛋煎火锅肉”，味道不错（好像有点跑题了……） 我说这么多并不是想说我的吃法有多高级，而是想说明一个事实：不同的火锅底料味道差异很大，用法也有区别。价格贵的火锅底料不一定就吃得更健康，价格低廉的火锅底料也不一定就有毒。关键在于你会不会选，会不会用。 如果我推荐的话，我觉得你们可以买一包底料试一下，火锅底料界的老大——四川海底捞火锅底料。我在外地吃饭，有时候会点这个锅底，他们用的辣椒颜色特别正，味道也还不错。 然后我自己买火锅底料的时候会注意看配料表，如果含有“添加剂”“香料”“香精”等字眼的我会挑选别的产品。当然这也不是绝对的因素，只是给我一种不太好的感觉。
我吃过好多号称“零添加”“纯天然”的火锅底料，里面还是有一堆香料，我个人不是很喜欢这种口味的火锅底料。 最后奉劝各位一句，火锅底料就像调料包一样，是一次性的东西，千万不要因为贪便宜或者图省事，一次性买了太多用了好久都还没用完！