羊蹄煮什么好吃？
先贴几张图吸引眼球 本人是地地道道的北方人，喜欢吃牛羊肉，尤其喜欢自己动手做（毕竟能自己做的食物才有味道）。之前在外面上学的时候，经常自己买点羊肉做个炒菜或者手把肉啊什么的，可是到了陕西，发现这里做不做不出以前的那种味道了。
后来工作了，有一次休假回家，我妈给我做了我最爱吃的酱羊蹄！
那个香味儿，简直了……这辈子都忘不了。 所以一直想找机会做给其他的朋友吃，让大家也能一起享受这道美味。正好今年中秋赶上国庆，就邀请了几位朋友来家里聚餐。本来想买点南美对虾之类的海鲜，但是逛了一圈超市，感觉还是羊蹄更适合这个季节。于是果断下手买了两只。
具体做法如下： 首先将羊蹄洗净，锅中放水，放入葱段、姜片、料酒，水开后，放入羊蹄，煮熟后（大概30分钟左右）捞出，放凉。 接下来调酱：取一个空碗，倒入生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖、花椒粉和五香粉，调成酱汁备用。注意不要放盐哦~因为酱是有咸度的。
然后把放凉的羊蹄切成块儿，重新入锅，放入少许食用油，将切好的羊蹄块儿下锅煸炒出香味儿。接着倒入刚刚调好的酱汁，大火烧开之后转小火慢慢炖。 我这个锅比较小，所以就小火慢炖了一个多小时。如果朋友们用的电饭锅的话，完全可以预约一下，更省事儿呢。 然后就可以撒葱花、芝麻或者花生碎增香啦~~ 出锅摆盘喽~~来一块儿羊蹄，配一口小酒，美滋滋~~~
其实这个做法还是挺简单的，关键是酱的味道要调好，不能太咸也不能太甜。另外羊蹄本身就有一定的油脂，所以我们只用放了少许的油。如果大家觉得油比较大，可以在炒的过程中加入一些开水。