剁椒鱼怎么蒸家常做法？
准备食材：鱼，蒜，姜，料酒，胡椒粉，剁椒酱，盐，酱油，油，味精，青椒，鸡精，小葱，蒸鱼豉油
具体做法：1、准备一条鱼，把鱼去除内脏洗干净，在鱼两面切花刀方便入味。鱼放盐和胡椒粉抹均匀，倒点料酒腌制半小时。
2、生姜、大蒜切末，青椒切丁。在盘底铺点姜蒜末，把鱼放上去，上面也放点姜蒜末，在把剁椒倒上去。
冷水放锅里开火烧水。
3、水烧开后，放鱼。盖锅盖中火蒸八分钟，关火，但不要立即拿出，焖五分钟。时间到，拿出蒸好的鱼。
4、小碗里放蒜末，烧油（油温可以高点）泼上去，加点盐和酱油再加点水调匀。在鱼上倒些蒸鱼豉油。
把切好的青椒葱花撒上。
5、最后一步：将葱油倒上去，完成。