黄瓜香鱼怎么做好吃？
香煎黄刺鱼的做法步骤 1. 黄刺鱼处理干净，用厨房纸吸干水分。
2. 取一个容器，放入适量盐、胡椒粉、料酒和姜丝，将黄刺鱼放进去腌制一会（大约15分钟左右）。
3. 大火热锅热油（油可以稍微多一点），将腌好的黄刺鱼取出放入锅中，转中火煎制。
4. 一面煎至金黄后翻面继续煎，直到两面都呈金黄色即可出锅。
5. 锅里留少许油，放入切好的葱姜蒜炒香，加入辣椒、豆瓣酱和甜面酱炒出红油。
6. 把煮好的面条放入锅中搅匀，使每根面条上都沾上酱料。
7. 最后撒入香菜叶，淋入适量香油就可以出锅啦！
小贴士
1. 在清洗黄刺鱼的时候，鱼的肚子一定要清洗干净，因为里面的黑膜比较腥。
2. 用厨房纸擦干水分可以避免煎制的过程中粘锅。
3. 用盐、胡椒粉、料酒和姜丝腌制一下可以让鱼肉更入味。
4. 除了面粉外，还可以在碗中打入两个鸡蛋清，加入少量的淀粉、盐和胡椒粉调成糊状，这样炸出来的鱼肉会更加鲜嫩松软。