咸鸡怎么腌制家常做法？
腌制食物是我国独有的一种食物制作方法，我们习惯将腌制食物称作咸货。咸鸡其实就是用食盐腌制而成，它是一种传承已久的美食，现在虽然人们的生活水平提高了，但是还是习惯在过年或者过节的时候吃上一盘咸鸡，寓意健康长寿。下面我们来看咸鸡怎么腌制：
腌咸鸡的做法一、
1、买好的三黄鸡洗干净，放在大碗内。2、撒上面粉。3、再倒入烧好的白醋。4、用手掌按住大腕，让鸡肉在醋内翻滚。4、将鸡肉取出放在盘内，晾干。5、把晾干过的鸡放进入罐内，倒入海天牌生抽。6、用勺子舀起一勺生抽淋在鸡的身上，然后用保鲜膜封好。7、放置三个小时即可。
腌咸鸡的做法二、
1、鸡处理干净后，用温盐水1斤浸泡（水温不要太高），浸润半小时后捞出晾干。盐水可备用。2、取干香菇1斤，用温水浸泡，浸泡香菇的水不要倒掉。3、炒锅烧热放入少许油滑锅，再放入适量的温开水，将浸泡香菇的水倒入锅内。4、水烧开后关火，将晾干后的鸡放入锅中，卤制时关火，用卤水浸泡2小时（不加盖）。5、捞出后用牙签挑出葱姜，在浸过鸡的卤水中加盐、香菇，浸泡一天即可。（浸过鸡的卤水可烧开，然后放凉后过滤到另一个干净的容器内保存，今后可用于卤蔬菜等）。
腌咸鸡的做法三、
1、新鲜肥母鸡1只，约1000克，食盐30克，黄酒50毫升，姜片、葱结各15克，水500毫升。2、锅放水烧开，将鸡放入焯一下捞出洗净待用。3、将鸡放入砂锅，加清水，没有过鸡肉即可，放上姜片、葱段，大火煮沸，小火炖2小时。4、加入食盐、黄酒，煮沸后熄火，静置1小时即可食用。
腌咸鸡的做法四、
1、童子鸡1只切成3段。2、用花椒盐和料酒(或是黄酒)涂抹在鸡的表皮和内腔。3、用保鲜膜包紧放入密封容器中，并放入冰箱冷冻3天即可。4、吃时切成块炖或蒸。
以上就是小编为大家带来的咸鸡怎么腌制处理方法，相信看过之后的小伙伴已经很理解掌握了。其实腌制食物是比较简单的，关键是腌制出来的食物要好吃，这就和食材、方法有关系了。希望小编给出的这些建议能为你的生活带来帮助。