土豆蘑菇怎么吃好吃？
这道汤菜，是以前妈妈常给我做的，现在也会做，给小朋友吃，可以放点青菜，放点豆腐，放点粉丝，都是不错的选择啊~ 先准备食材： 新鲜口蘑500g（大约10个左右）、香葱两根、鲜虾400g、鸡蛋一个、食盐适量、白糖少许、白胡椒粉些许、玉米淀粉适量、食用油几滴。
开始制作吧！
第一步：把口蘑的柄去掉（我这个人是比较讲求效率的，所以一般都是直接用手撕掉，不撕也行哈~~其实柄也是可食用的哦~)，然后将口蘑清洗干净，用流动的清水冲洗干净后，待用。
第二步：将清洗干净的口蘑用刀切成薄片；葱切末备用。
第三步：把虾去头去壳，留下尾巴部分（虾仁比较滑，不好操作，可以在开水中加入少许食盐或者植物油，这样剥的时候就不会滑掉了哦^^），然后加少许盐，抓匀，腌制片刻。
第四步：在碗中打入鸡蛋，搅匀，加入少量食盐和玉米淀粉，调成糊状。
第五步：起锅热油，加入葱花爆香，然后倒入切好的口蘑片，轻轻煸炒至软，加入开水，没过材料一倍（最好一次性加足啦～否则后面汤汁就不够浓了）。
第六步：待锅开后，转小火慢慢炖20分钟左右，然后倒入腌制好的虾，迅速划散，以免粘锅。
第七步：最后，调入少量白砂糖和胡椒粉调味即可。 盛盘啦~~~是不是很简单呢～