竹荪片有什么作用？
竹荪是寄生在竹子上的菌类，有“森林里的牛奶”之称。 竹荪含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种微量元素，另外还含有多糖类物质，可增强机体免疫力；还有清暑利湿、止咳化痰的功效，对小便不利、肺热咳嗽有治疗作用。适当吃些竹荪对人的健康大有好处。 为什么说合适呢？ 首先来看看现代营养学家对于竹荪的蛋白质含量研究。每100克竹荪含有25.7克的蛋白质，而每100克牛肉含有的蛋白质只有20克左右，因此竹荪的蛋白质含量可以说很高了。 除了丰富的蛋白含量外，竹荪中氨基酸的含量也十分丰富。
目前，已经发现的竹荪中含有的氨基酸就达到17种之多，其中人体必需氨基酸的含量占到了总氨基酸含量的一半以上。竹荪不仅是一种高蛋白食物，而且是一种优质蛋白，从这一点上说，适当吃些竹荪，补充体内氨基酸的含量，对人来说大有好处。 如果说氮基酸是建造体内蛋白质的“砖瓦”，那么多糖就是构成机体免疫系统的“城墙”。多糖对于激活抗体的增殖和抗体的成分都有很重要的影响。 研究发现，竹荪子实体中含有3种多糖，分别是对抗性多糖、酸性多糖以及杂多糖，这些多糖物质对于免疫功能低下的疾病有很好的预防效果。 对抗性多糖能够显著增加小鼠胸腺及脾脏的重量，同时还能刺激淋巴细胞的增殖，从而起到增强机体细胞免疫的作用。